Big Fernand menu

Classique

Hamburgé au choix + accompagnement (inclus fernandines ou falade, hors gargandines) + boisson (sans alcool au choix).

Gourmande

Hamburgé au choix + accompagnement (inclus fernandines ou falade, hors gargandines) + boisson (sans alcool au choix) + dessert au choix.

Festin

Hamburgé au choix avec double viande + accompagnement (inclus fernandines ou falade, hors gargandines) + boisson (sans alcool au choix).

Grosse Ripaille

Hamburgé au choix avec double viande + accompagnement (inclus fernandines ou falade, hors gargandines) + boisson (sans alcool au choix) + dessert au choix.

Hamburgé Big Fernand

Bun sésame du boulanger, bœuf de race origine france, tomme des alpes au lait cru, tomates mi-séchées, persil plat, sauce tata fernande (sauce cocktail artisanale).

Hamburgé Bartholomé

Bun sésame du boulanger, bœuf de race origine france, raclette au lait cru, poitrine de porc fumée, oignons confits, ciboulette, sauce bb fernand (sauce barbecue artisanale).

Hamburgé Victor

Bun sésame du boulanger, bœuf de race origine france, fourme d’ambert aop (bleu crémeux), oignons confits, coriandre, sauce tonton fernand (mayonnaise artisanale délicatement sucrée).

Hamburgé Paulin

Bun sésame du boulanger, poulet croustillant, miel, pickles de concombre, ciboulette, sauce franche (sauce blanche artisanale).

Hamburgé Philibert

Bun sésame du boulanger, poulet croustillant, tomme des alpes au lait cru, poivrons grillés, oignons frits, persil, sauce tata fernande (sauce cocktail artisanale).

Hamburgé Paolo

Bun sésame du boulanger, poulet croustillant, double dose de sauce tonton au piment d’espelette (mayonnaise artisanale), pickles de concombre, miel, ciboulette.

Hamburgé Steve

Bun sésame du boulanger, steak de saumon, crispy de thon épicé, tomates mi-séchées, double dose de sauce franche (sauce blanche artisanale).

Hamburgé Lucien

Bun sésame du boulanger, gros champignon de paname, tomme des alpes au lait cru, tomates mi-séchées, oignons confits, ciboulette, sauce tata fernande (sauce cocktail artisanale).

Hamburgé Gabin

Bun sésame du boulanger, galette de pomme de terre, double tomme des alpes au lait cru, oignons frits, sauce pépère (sauce artisanale au poivre 1,5%).

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Petit bun du boulanger, bœuf de race origine france smashé, ossau-iraty aop (fromage de brebis basque), coppa croustillante, pickles d’oignons rouges, double dose de sauce tonton au piment d’espelette (mayonnaise artisanale).

Hamburgé L’original (m)

Bun sésame du boulanger, bœuf de race origine france, ossau-iraty aop (fromage de brebis basque), coppa croustillante, pickles d’oignons rouges, double dose de sauce tonton au piment d’espelette (mayonnaise artisanale).

Hamburgé Poids Lourd (l)

Bun sésame du boulanger, double bœuf de race origine france, ossau-iraty aop (fromage de brebis basque), coppa croustillante, pickles d’oignons rouges, double dose de sauce tonton au piment d’espelette (mayonnaise artisanale).

Smash Fernand

Petit bun du boulanger, bœuf de race origine france smashé, raclette au lait cru, ciboulette, sauce tata fernande (sauce cocktail artisanale).

Smash Poitrine

Petit bun du boulanger, bœuf de race origine france smashé, poitrine de porc fumée, raclette au lait cru, oignons frits, ciboulette, sauce tata fernande (sauce cocktail artisanale).

Double Smash

Petit bun du boulanger, double bœuf de race origine france smashé, raclette au lait cru, oignons frits, ciboulette, sauce tata fernande (sauce cocktail artisanale).

2x Tendres

(pièces de poulet croustillant), sauce ketchup ou mayonnaise.

Pièce du Boucher 180g

Bœuf mariné origine france, accompagnement à volonté*.

Double Pièce du Boucher 360g

Bœuf mariné origine france, accompagnement à volonté*.

Big Falade Poulet

Poulet croustillant, mesclun, tomates mi-séchées, tomme des alpes au lait cru, oignons frits, ciboulette +sauce vinaigrette +bun toasté.

Big Falade Saumon

Émietté de saumon fumé à chaud, mesclun, concombre frais, pickles d’oignons rouges, ciboulette + Sauce Franche (sauce blanche artisanale) + Petit bun du boulanger toasté

Big Falade Végétarienne

Concombre frais, mesclun, tomates mi-séchées, Ossau-Iraty AOP (fromage de brebis basque), pickles d’oignons rouges, ci- boulette + Sauce vinaigrette + Petit bun du boulanger toasté

Big Toasté

Petit bun du boulanger, tomme des alpes au lait cru et oignons confits ou petit bun du boulanger, raclette au lait cru et poitrine de porc fumée.

Les Tendres

Pièces de poulet croustillant x2 / x3 / x5 avec une sauce au choix.

Fernandines

Frites maison paprika ail ou nature.

Falade

Mesclun, tomates mi-séchées, ciboulette et sauce vinaigrette.

Gargandines

Fernandines, poitrine de porc fumée, ciboulette et sauce fromagère.

Citronnade Maison 33cl

Thé Glacé Pêche Maison 33cl

Élixir 33cl

Limonade citron ou pomme ou grenadine.

Sodas 33cl

Pepsi (classique, zéro sucres ou cherry) ou 7up ou san pellegrino melograno & arancia.

Jus de Fruits 33cl

Minute maid orange ou pomme.

Eaux 50cl

Vittel (classique ou fraise et framboise) ou san pellegrino.

Bières Pression

Selon atelier 25 cl 50 cl.

Bières Bouteille

Selon atelier 33 cl.

Vins Verre ou Bouteille

Blanc 12,5 cl ou 75 cl rosé 12,5 cl ou 75 cl rouge 12,5 cl ou 75 cl.

Expresso

Double Expresso

Dessert Cookie*

Pépites de chocolat.

Crème Dessert Maison

Et ses brisures de spéculoos.

Dessert Brookie*

Mi cookie mi brownie.

Dessert Fondant au Chocolat

Le fondant baulois ®.

Dessert Flan Artisanal

Selon atelier.

Dessert Crème Glacée Häagen-dazs

Éclats de noix de macadamia caramélisés ou morceaux de cookies et crème.